包丁・調理器具 【現役料理人が本音で選ぶ】家庭で使いやすい三徳包丁おすすめ３選｜プロ目線の選び方
和食・洋食・海外公邸料理を経験した現役料理人が、家庭で本当に使いやすい三徳包丁をプロ目線で解説。切れ味・扱いやすさ・メンテナンス性を比較し、ミソノUX10を中心におすすめ３選を紹介します。
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時短レシピ 【包丁ほぼ不要】豚の生姜焼き｜切り落とし肉で１０分完成！失敗しない黄金比タレ
包丁をほとんど使わず、豚の切り落とし肉で作れる時短生姜焼き。混ぜるだけの黄金比タレで味が簡単に決まり、忙しい日のメインに最適です。
お菓子 【ロール形成で現地食感】とろ～り濃厚エッグタルト（パステル・デ・ナタ）
ポルトガル名物エッグタルト（パステル・デ・ナタ）を家庭で再現。ロール形成で生まれる独特のサクサク層と、とろ～り濃厚カスタード（牛乳520g・砂糖120g・卵黄80gほか）の配合を公開。高温で香ばしく焼くコツ、失敗しないポイント、温めなおしまで解説。
主菜 【日本版再現】アサリと豚肉のアレンテージョ風｜幻の調味料をキムチのもとで再現する方法
ポルトガル名物「アサリと豚肉のアレンテージョ風」を日本の食材で再現。現地調味料Massa de pimentãoはキムチのもと＋赤パプリカで代用。海外料理が家庭で楽しめる一皿です。
主菜 【家庭で作れる】ポルトガル料理カタプラーナ｜本場の鍋と日本の食材で再現
ポルトガルの郷土料理「カタプラーナ」を家庭で再現。今回は本場のカタプラーナ鍋を使用しつつ、日本で手に入る魚介と市販のブイヤベースで手軽に作れる方法を紹介します。専用鍋が無くてもOK。
お菓子 【砂糖不使用】練乳で作る濃厚プリン｜海外で教わった失敗しないレシピ
砂糖の代わりに練乳を使う、海外で教わった濃厚プリンのレシピ。卵2個・牛乳400㏄・練乳200gで失敗しにくく、オーブン湯せん30分。iwaki耐熱ガラス200mlで作りやすい分量です。
時短レシピ 基本のフライドポテト｜下茹で５分で外カリ中しっとりに仕上げる作り方
外はカリカリ、中はしっとり。下ゆで５分で失敗しない基本のフライドポテトの作り方を紹介します。少ない油でも上手に揚げるコツや、家庭で再現しやすいポイントをわかりやすく解説。
時短レシピ 季節のごちそう「菊芋のスープ」
旬の菊芋で作る、なめらかでコクのあるスープレシピ。血糖値が気になる方にも人気の菊芋を、冷凍できるベースに仕込んで時短＆簡単に。本格ポタージュを家庭で再現できます。
包丁・調理器具 時短調理器具まとめ
忙しい毎日でもラクに！時短料理に役立つ便利な調理器具を機能別に厳選して紹介します。選び方のポイントや使い方例つきで、毎日のごはん作りをもっと簡単に。
時短レシピ 混ぜるだけ３分！サバ缶×ディルのクリーミーおつまみ｜パンが止まらない時短レシピ
サバ缶とマヨネーズ、サワークリームを混ぜるだけ。火を使わず３分で完成する時短おつまみレシピです。ディルの香りでパンにも合う大人の一品。忙しい日の晩酌に。